Falafel – falafel kugler til pitabrød mm

Inspiration fra en veninde.

Jeg havde aldrig prøvet at spise falafel før jeg var på besøg hos en god veninde. Hun havde lavet det til aftensmad, og jeg blev utrolig betaget af at man kan få kikærter til at smage så godt.

Så da vi igår fik pitabrød – så var det med falafel kugler til! Manden og Sophia kan godt lide det, men Sienna er ikke helt overbevist endnu! Så ud over de hjemmelavede falafel kugler, så serverede jeg også tun til. Reglen er dog at man skal smage alle ting, for på den måde ender man mange gange med at kunne lide det med tiden!

Og kikærter er jo utrolig sundt. Så det er en god ting at lære at spise – både for sundheden men også for de mange proteiner og for variationen! Sophia var faktisk ikke så vild med falafel til at starte med, men nu kan hun godt lide det. Så jeg har håb for Sienna 😂

Falafel er utrolig nemt at lave, og man kan både forme dem til kugler, eller også til bøffer, som man så kan bruge i en burger. Jeg frituresteger mine falafel – men man kan også stege dem i ovnen, hvis de skal være lidt sundere!

Falafel :

Ingredienser :

  • 230 gram udblødte kikærter
  • 1 bundt frisk persille
  • 1 æg
  • 12 spsk rasp
  • 3 fed hvidløg
  • 1 rødløg
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 2 tsk tørrede koriander
  • 2 tsk spidskommen
  • 3 spsk citronsaft
  • Fritureolie til at stege dem i

Sådan gør du :

I en blender eller foodprocessor blendes kikærter, persille, hvidløg og rødløg.

Så tilsættes æg, koriander, spidskommen, citronsaft og rasp!

Fritureolien kommes i en gryde, og der sættes fuldt blus under. Olien er klar når man kommer en træpind ned i olien, og det syder omkring den.

Falafel massen formes til kugler, der kommes ned i olien og steges til de er flotte gyldenbrune. Alt efter hvor store kuglerne er og varmen på olien, så plejer de at skulle steges i 3-5 min.

Til fyld i pitabrød kan jeg anbefale at lave dem små – så kan man lettere have dem i sin pita!

Kuglerne lægges på et lille fad og er klar til servering.

Velbekomme 😋

Hjemmelavet falafel kugler til pitabrød - etlivmedcancer.dk

Hjemmelavet falafel kugler til pitabrød - etlivmedcancer.dk

Hjemmelavet falafel kugler til pitabrød - etlivmedcancer.dk

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *