Jordbær-/ blommegrød med crumble og flødeskum

Dessert med jordbær, blommer, crumble og flødeskum.

 

Den anden dag skulle vi lige have lidt hygge efter aftensmaden, og ja hvad har man så lige i huset… Heldigvis havde jeg været så heldig at en god veninde, var kommet forbi med en portion jordbær/blommegrød, hvilket jeg havde stående i køleskabet. Så lavede jeg en crumble dertil og toppede med flødeskum og jeps…………………….. rød skovsyre som pynt. 😉

Om ikke andet så blev det faktisk rigtigt godt – og manden tilføjede blot at en kugle is også ville have været lækkert – i stedetfor flødeskummen. Så er det tip givet videre.

Jeg anrettede på 2 måder som det ses på billederne. Jeg er personligt selv mest til den mest rustikke anretning, men familien syntes at den øverste anretning var flottest. Bedøm selv!

Opskriften er som følger :

Jordbær/-blommegrød

  • 1/2 kg jordbær
  • 1/2 kg blommer
  • Saft fra 1/2 øko citron
  • ca. 2 dl økologisk rørsukker
  • 1 vaniljestang
  • 1 dl koldt vand
  • ca 3 spsk kartoffelmel

Skyl bærrene og fjern sten fra blommerne. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud i rørsukkeret. Kog bærrene i 8-10 min sammen med vaniljestangen og tilsæt også sukker og vaniljekorn. Når det er kogt tilpas fiskes vaniljestangen op. Kartoffelmel røres ud i det kolde vand, og tilsættes derefter i grøden mens man rører rundt. Derefter koges det i nogle minutter og smages til. Grøden afkøles.

Crumble

  • 50 gram hvedemel
  • 40 gram mørk muscadosukker
  • 50 gram økologisk rørsukker
  • 40 gram havregryn
  • korn fra 1 vaniljestang
  • 2 tsk kanel
  • 80 gram smeltet smør

Alle ingredienser røres sammen og kommes på en bradepande og ind i en forvarmet ovn på 200 grader i ca 10 min. Derefter afkøles det og det blendes til passende stykker.

Så samles desserten…

Grød i bunden, derpå den mængde crumble man kan lide og til slut – piske flødeskum på toppen. Fordi jeg har en Rød skovsyre i en krukke herhjemme – så vil den opmærksomme læser se at jeg meget ofte vælger at pynte diverse desserter osv med det – hvilket ikke er nogen undtagelse her 😉

Velbekomme 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *