Salat med fennikel og blåbær! - super lækker og velsmagende salat!

Salat med fennikel og blåbær – blandt andet!

Denne her salat laver jeg ofte når vi får gæster! Fordi der er så mange forskellige ting i den, så er den ikke den billigste salat, man kan finde på! Men den smager virkelig godt – som min datter sagde igår – “det er bare verdens bedste salat”! Prøv den af og bedøm selv 😋

Salat med fennikel og blåbær!

Ingredienser :

  • 4 håndfulde frisk spinat
  • 1 fennikel
  • 1 lille rødløg
  • 1 håndfuld sukkerærter
  • 2 modne avokado
  • 1 pose pinjekerner
  • 125 gram mozzarella
  •  2 håndfulde blåbær
  • 1/2 citron

Sådan gør du :

Pinjekerner ristes gyldne på en pande og stilles til side, så de kan køle af!

Spinat skylles og klippes/skæres så det et blad ca er delt i 3!

Rødløg skæres i små tern og blandes i spinaten!

Fennikel skæres i grove tern og blandes også i!

Hver sukkerært deles i 3 stykker og stykkerne drysses ovenpå salaten!

Avokado skæres også i grove tern og drysses ovenpå salaten!

Blåbær skylles og drysses også ovenpå salaten.

Mozzarella skæres i passende stykker, og lægges rundt ovenpå salaten!

Til slut presses saften fra den halve citron ud over salaten og der drysses med pinjekernerne!

Velbekomme 😋

Salat med fennikel og blåbær - etlivmedcancer.dk

Salat med fennikel og blåbær - etlivmedcancer.dk

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *