Super lækker salat med blandt andet spidskål og jordbær Og dressing med hyldeblomst koncentrat

Spidskål :

For nogle uger siden var familien og jeg et smut i sommerhus! Vi var afsted sammen med mine svigerforældre, samt en fælles god veninde Eva!

Når vi er i sommerhus sammen, så skiftedes vi til at stå for maden! Lørdag stod Eva så for det! Hun laver altid noget mega lækkert mad og nogle utroligt spændende salater!

Igen i år var ingen undtagelse! Hun havde der lavet en mega lækker salat, baseret på rå spidskål! Det smagte fantastisk! Så da jeg kom hjem, gik jeg i gang med at google efter salater med spidskål!

Det kom der så denne her salat ud af – den er meget lækker og velsmagende!

Spidskålssalat med jordbær, og hyldeblomstdressing!

Ingredienser :

  • 200 gram friske asparges
  • 1 lille spidskål
  • 2 stk hjertesalat
  • 50 gram ristede mandler
  • 3 forårsløg
  • 250 gram jordbær
  • 1 håndfuld frisk persille

Dressing :

  • 4 spsk hyldeblomstsaft koncentreret
  • 4 spsk olivenolie
  • 2 spsk æbleeddike
  • 4 tsk cremefraiche 38%
  • salt og peber

Sådan gør du :

Kom alle ingredienserne til dressingen i et glas med låg og ryst det godt sammen! Smag dressingen til med salt, peber og hyldeblomst koncentrat!

Skær asparges i tynde skiver på skrå og snit spidskål fint!

I en skål kommes 1/2 af dressingen og man vender så spidskål og asparges i skålen, så det får et tyndt lag dressing på overfladen!

Rist mandlerne på en pande, og lad dem så køle af!

Anret hjertesalat på et fad (de skal være hele) og fordel spidskål/asparges udover!

Forårsløg skæres i fine skiver og det samme med jordbær! Drys forårsløg og persille udover salaten. Læg derpå jordbær pænt ovenpå!

Sidst men ikke mindst skæres de ristede mandler ud i mindre stykker og drysses udover salaten!

Afslutningsvis hældes det sidste dressing ud over salaten!

Velbekomme 😋

Spidskålssalat med jordbær - etlivmedcancer.dk Spidskålssalat med jordbær - etlivmedcancer.dk

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *