Lækre grønsags fladbrød / tortillas

Grønsagstortillas / grønsagsfladbrød på broccoli og blomkål. Sophia elsker vegetarmad, og i den forbindelse afprøvede vi disse tortillas lavet på grønsager og ost! Jeg var lidt bange for at det ville smage træls, men det var overhoved ikke tilfældet! De kan klart anbefales hvis man gerne vil skifte hvedetortillas ud med en mere sund variant! […]

Læs mere

Græske farsbrød i bacon på bund af skivede kartofler.

Pinterest : Jeg faldt over en lidt anderledes opskrift på pinterest på : små farsbrød viklet i bacon, og på en bund af skivede kartofler, den anden dag. Jeg synes det lød spændende selve grundideen – så idag afprøvede Sienna og jeg konceptet, dog med lidt anden og mere børnevenlig udgave. Maden blev accepteret af […]

Læs mere

Tiramisu

Medbragt kage! Jeg elsker at bage og lave mad. Og fordi jeg ikke altid har så mange kræfter pga min cancer – så er det dejligt at have det som hobby. Jeg befinder mig i en anden verden når jeg står i mit køkken – her er jeg ikke den syge, men derimod hende som […]

Læs mere

Falafel – falafel kugler til pitabrød mm

Inspiration fra en veninde. Jeg havde aldrig prøvet at spise falafel før jeg var på besøg hos en god veninde. Hun havde lavet det til aftensmad, og jeg blev utrolig betaget af at man kan få kikærter til at smage så godt. Så da vi igår fik pitabrød – så var det med falafel kugler […]

Læs mere

Gammeldags æbleskiver

Mormors æbleskiver. I vores familie elsker vi æbleskiver. Men det er først fornylig at jeg har anskaffet mig en æbleskivepande og forsøgt mig med at lave dem selv. Ellers så har vi bare købt dem i supermarkedet. Men når vi besøgte min dejlige mormor, da hun levede, så fik vi tit æbleskiver lavet fra bunden. […]

Læs mere

Småkager med vanilje og marcipan

Småkager / vaniljekranse! Jeg elsker vaniljekranse og faldt over en opskrift som så god og nem ud! Med lidt justeringer så endte jeg op med et super godt resultat som jeg bringer her! Småkagerne kan både laves som vaniljekranse, eller som jeg har gjort her! Skåret dem ud som almindelige småkager! Så her kommer opskriften […]

Læs mere

Cookies med snickers

ICookies! Jeg elsker når man får en god lækker cookies til feks eftermiddagskaffen! For mig er de perfekte cookies sprøde i kanten og med en blød midte! Disse her cookies opfylder de krav – og det er den opskrift, som jeg altid vender tilbage til! De er bedst når de er bagt på selve dagen, […]

Læs mere

Blåbær cheesecake muffins

Cheesecake muffins. Forleden lavede pigerne og jeg cheesecake – hvilket blev super lækkert og godt! Desværre var kagen nok lige lidt i overkanten for os 3 at spise (manden spiser ikke cheesecake), så jeg har gået og funderet over hvad jeg skulle med den sidste halvdel af kagen… Så var jeg ved et tilfælde på […]

Læs mere

Sådan laves en brun sovs 👍

Brun sovs… Er virkelig noget jeg bare elsker til en god steg. Men jeg har virkelig haft store problemer med at finde en god måde at få det til at blive ordentligt! Så jeg har allieret mig med min gode ven google. Og er nu endelig kommet dertil i mit liv, hvor jeg kan servere […]

Læs mere

Lækker brownie med blød midte og chokolade skildpadder

Brownie : Jeg er faktisk ikke så vild med mørk chokolade, men kan dog godt lide en god brownie med is til! Dog er en god brownie for mig, en som er blød og lækker i midten! Jeg så tilfældigvis en opskrift på en meget lækker vegansk brownie, som opfyldt kriterierne! Samtidig ville jeg så […]

Læs mere

Spaghetti Carbonara med asparges

Italiensk mad. Jeg elsker italiensk med – og især deres pastaretter. Jeg har længe gerne ville lave en spaghetti carbonara, men har ikke rigtigt kunne finde en god opskrift på det! Nu får vi jo mad fra Årstiderne indimellem og det har vi også fået i søndags! Og en af retterne var så tilfældigvis spaghetti […]

Læs mere

Vandbakkelser med revet ost

Gæster til tapas. I aften har vi inviteret en flok venner på besøg til tapas! Vi har valgt at det skal være tapas, fordi det er nemt at gå til, hvis jeg ikke er helt på toppen! Jeg havde håbet at jeg ville være frisk idag, men det er desværre ikke tilfældet! Så manden står […]

Læs mere

Onkel A – Vejle

Nyt besøg på Restaurant Onkel A, Vejle! Familien og jeg har længe talt om at besøge Restaurant Onkel A igen, men først idag fik vi os taget sammen! Jeg har tidligere lavet en anmeldelse af restauranten, og den kan man læse her! Og det er ikke fordi min holdning til stedet har ændret sig – […]

Læs mere

Stenalderbrød

Stenalderbrød. Jeg fik lyst til at prøve at lave et stenalderbrød her forleden, og det blev virkelig godt! Selv pigerne kan lide det! De får det med i madpakken både med pålæg på, men man kan også sagtens spise det uden noget! Pga alle de nødder og kerner som der skal i, så er det […]

Læs mere

Stegte ris med æg og bacon

Restemad eller ny ret !? Jeg er ikke særligt vild med at spise rester, men omvendt så hader jeg at smide rester fra aftensmaden ud! Jeg forsøger derfor så ofte som jeg nu engang kan, at finde på nyt spændende, med de rester jeg har tilbage! Som barn brugte min mor ofte en rest ris, […]

Læs mere
Pariserbøf

Pariserbøf ala etlivmedcancer

Pariserbøf … er en klassiker, som de fleste er vilde med! Sådan er det også herhjemme! Vi har bare ændret den en smule, så den passer lidt bedre til vores smag! Feks skal man jo i en klassisk pariserbøf, have en rå æggeblomme på toppen – men med risiko for salmonella og så bare det […]

Læs mere